魚腥草是“害人草”，不僅有毒還致癌？不敢吃魚腥草的人都看看吧

核心提示：“你吃 魚腥草嗎？”　“不吃，一股怪味兒，據說吃了對腎不好。

  ”　“怎么會，在中醫里魚腥草還是一味藥呢，能 抗炎、利尿。

  ”　“魚腥草 含有 馬兜鈴酸，是一種 致癌物，我勸你也少吃點吧。

  ”　“……”　提起魚腥草，西 “你吃魚腥草嗎？” “不吃，一股怪味兒，據說吃了對腎也不好。

  ”“怎么會，在中醫里魚腥草還是一味藥呢，能抗炎、利尿，我們老家天天吃。

  ”“魚腥草含有馬兜鈴酸，是一種致癌物，我勸你也少吃點吧。

  ”“……”提起魚腥草（折耳根），西南地區的小伙伴肯定不陌生，幾乎從小吃到大。

  然而，它的最大爭議并不是“好不好吃”，而是“致不致癌”、“能不能 治病”。

  這次，我們不要道聽途說，用 科學證據來說話。

  一、臭名昭著的馬兜鈴酸魚腥草致癌的傳言，源于一種名叫“馬兜鈴酸（ristolochic acid, AA）”的物質，它存在于某些中草藥中，隨著現代醫學的發展，人們慢慢發現了它有毒的一面。

  從上世紀90年代初，世界各地就出現了馬兜鈴酸致病的報道。

  在比利時，一些女性服用了含有馬兜鈴酸的減肥中藥后，出現腎衰竭的癥狀。

  在英國，一位患者服用含有馬兜鈴酸的藥物后，同樣出現了腎衰，并且被確診了癌癥。

  從此，馬兜鈴酸走進科學家的視野，學術界開始對它進行 研究。

  馬兜鈴 圖源網絡2013年，新加坡的研究人員在國際知名的學術期刊《科學轉化醫學》上發表論文表示，含有馬兜鈴酸的中草藥可以導致腎臟的基因出現突變，繼而導致腎癌，還可能與肝癌存在聯系。

  2017年，《科學轉化醫學》期刊發表了一篇關于馬兜鈴酸的論文，該文章明確表示，相關的研究已經證實，含有馬兜鈴酸的中草藥是導致亞洲地區肝癌的重要因素之一。

  研究者通過調查發現，在中國大陸地區，47%的肝癌樣本都明確顯示與馬兜鈴酸誘導的細胞突變相關，這一比例在臺灣省高達78%，在東南亞則是56%。

  實際上，早在2008年，世衛組織下屬的國際癌癥研究機構就將馬兜鈴酸列為一類致癌物，針對其誘發癌癥和損害腎臟的特性，國際社會普遍禁用了含有馬兜鈴酸的中藥。

  不過在國內，含馬兜鈴酸的中成藥仍舊在流通。

  二、魚腥草真的致癌嗎？正因為馬兜鈴酸的毒性被明確，所以大眾也逐漸提高了防范意識，在得知“魚腥草含有馬兜鈴酸”的傳言后，紛紛開始拒絕食用魚腥草。

  不過，這個說法從頭到尾都是一次“誤會”。

  目前所有關于馬兜鈴酸致癌的研究，結論都是“馬兜鈴 內酰胺I致癌”。

  農業部李耘主任表示，馬兜鈴內酰胺I的確具有強致癌性，可導致腎臟損傷，但魚腥草只含有馬兜鈴內酰胺-BII、AII和FII三種馬兜鈴成分，它們對人體的影響與馬兜鈴內酰胺Ⅰ不同，沒有任何研究發現它們會致癌，臨床上也沒有食用魚腥草導致腎臟受損的報告。

  因此，魚腥草致癌的說法是一次“張冠李戴”，是某些人為了獲取關注而制造出來的謠言，大家別再相信了。

  三、魚腥草能治病嗎？既然魚腥草沒有毒性物質，再加上其食用的歷史悠久，很多人轉而推崇它的營養價值了。

  魚腥草在南方地區廣泛分布，而且還有“養生菜”的說法，據說吃了魚腥草能夠去火。

  現代研究也證實，魚腥草中含有黃酮類、有機酸、維生素、水溶性多糖、生物堿等物質，這些成分具有抗菌、抗炎、抗病毒的功效。

  正因為如此，很多人開始天天吃魚腥草，認為它能保健身體、延長壽命。

  可實際上，這又陷入到了另一個誤區里。

  雖然魚腥草有一定的抗菌作用，可一旦加熱，它的這些功效就不存在了。

  有些人可能會說，既然加熱失效，那涼拌不就行了？事實上，涼拌也不代表其抗菌功效有用。

  魚腥草相關的抗金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌的功效，是在藥理實驗研究中體現出來的，這些成分都經過提純，達到相應濃度和劑量才能發揮出應有的功效。

  而魚腥草中的有效成分含量具體有多少，普通人很難得知，自然也不知道吃多少才能達到相應的效果。

  總而言之，魚腥草含有抗菌抗炎成分，不等于吃魚腥草能夠養生治病。

  在日常生活中，如果喜歡魚腥草的味道，適當吃一些就行了，沒有必要去追求它的這些功效。

  從這個意義上來看，任何食物既然能食用，就說明它擁有對人體有用的成分，但食物本身承擔不了治病的重擔。

  有病，還是要吃藥才行。

  
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